あもり住民自治協議会・あもり公民館

文字サイズ

小

中

大

サイト内検索

Home > 講座実施報告

2025-11-17	講座実施報告	公民館
生活文化講座「自分の『美味しい！』を知ろう～コーヒーの選び方・淹れ方講座（R7.11.13)
長野市東鶴賀町にある自家焙煎珈琲「珈琲アウラ」店主、小倉翔太さんを講師に招き、コーヒー豆の種類、産地、精製方法、抽出などのお話をしていただきました。前半の講義ではスペシャルティコーヒーについてのお話、豆の種類だけでなく産地や精製方法、焙煎によって味に違いがでることなどについてお聞きしました。後半は実際に先生のお手本を見た後、各グループで実際に抽出して試飲しあいました。調理室は挽きたての豆の香ばしい薫りで満ちていました。

資料と写真を見ながら、コーヒー豆についてまなびました

浅煎り・深煎りそれぞれの豆の抽出方法について実際に先生に淹れてもらっています

グループ毎にハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れて楽しみました

MENU